Hotelleitung und Gaststättenleiter Jobs und Stellenangebote
Welche gut bezahlten Berufe im Bereich Hotelleitung und als Gaststättenleiter gibt es?
Um ein Hotel oder eine Gaststätte zu leiten, bedarf es jahrelanger Ausbildung und dem Verlangen, sich ständig weiterzubilden. Entsprechend hoch fallen die Gehälter von Hotelmanagern/-innen, Hoteldirektoren/-innen, F&B Managern/-innen sowie Gaststätten- und Restaurantleiter/innen aus.
Gehalt: Welche Verdienstmöglichkeiten bieten sich im Bereich Hotelleitung und Gaststättenleiter?
- Hotelmanager/in (General Manager/in): Jahresgehalt brutto circa 43.500 bis 61.500 €
- Hoteldirektor/in: Jahresgehalt brutto circa 43.500 bis 61.500 €
- Key-Account-Manager/in: Jahresgehalt brutto circa 55.200 bis 66.000 €
- F&B Manager/in (Gastronomieleiter/in): Jahresgehalt brutto circa 39.500 bis 53.100 €
- Restaurant General Manager/in (Restaurantleiter/in): 32.100 bis 47.700 €
- Hotelbetriebswirt/in (Hotelmeister): Jahresgehalt brutto circa 29.000 bis 43.800 €
Welche Fähigkeiten sind im Bereich Hotelleitung und Gaststättenleiter besonders gefragt?
Ein wesentlicher Bereich in der Leitung von Hotels und Gaststätten ist die mündliche sowie schriftliche Kommunikation. Die Arbeit in solchen Jobs erfordert es, öffentlich zu kommunizieren. Daher sind eine gute Grammatik und ausgezeichnete Wortwahl bedeutend, um in Hotels oder gastronomischen Betrieben wie die Gaststätte eine Stelle als Leiter/in zu finden.
Gaststättenleiter/innen, die zu den Gastronomieleitern/-innen zählen, benötigen ebenso wie Manager/innen in der Hotelleitung Verhandlungsgeschick sowie die Fähigkeit, kritisch zu denken. Sie sind in der Lage, Konflikte zu lösen und zeigen Führungsqualitäten.
Fachkenntnisse im Hotelgewerbe, im globalen Tourismus und im Personalwesen, insbesondere im Arbeitsrecht, Personalpsychologie und Talentmanagement, sind im Management eines Hotels unentbehrlich. Bewerben Sie sich auf Stellenangebote für einen Job als Gaststellenleiter/in, darf es an Know-how im Bereich Lebensmittel, deren Zubereitung sowie der Hygiene im Gaststättenbereich nicht fehlen. Hoteldirektoren/-innen und Leiter/innen von gastronomischen Betrieben halten sich durch Weiterbildungen stets auf dem neuesten Stand.
Kaufmännische sowie betriebswirtschaftliche Belange erfordern den sicheren Umgang mit Zahlen. Diese benötigen Manager/innen und Direktoren/-innen ebenso wie die Leiter/innen von Gaststätten, um die Finanzen betreffende Informationen zu verarbeiten. Kenntnisse in den Bereichen Steuern und Finanzen, Budgetierung und Bestandsaufnahme bilden wesentliche Voraussetzungen, um lukrative Jobangebote für die Arbeit als Hotelleiter/in zu bekommen.
Gäste und Geschäftspartner/innen von Hotels kommen aus dem In- und Ausland. Die Leitung eines solchen Betriebes erfordert sehr gute Englischkenntnisse und die Freude daran, weitere Sprachen zu erlernen.
Welche Aufgaben und Tätigkeiten im Bereich Hotelleitung und Gaststättenleiter kommen auf Sie zu?
Leiter/innen von Gaststätten und Hotels sind für die fachlichen sowie kaufmännischen Belange sowie für die Sicherheit der Gäste und Mitarbeiter/innen verantwortlich. Sie überwachen alle Bereiche des Unternehmens, prüfen die Effizienz der Arbeitsabläufe sowie den Auftritt nach außen. Sie setzen das Personal ein und leiten es an.
Das Gebiet Human Resources und Personalwesen verlangt das Erstellen von Stellenbeschreibungen sowie Employer-Branding-Kampagnen. Der letztgenannte Begriff bedeutet eine befristete Aktion zur Arbeitgebermarkenbildung. Diese haben zum Ziel, gute Fachkräfte zu finden und an das Unternehmen zu binden. Leiter/innen eines Hotels und die von Gaststätten haben stets ein Ohr für die Belange der Mitarbeiter/innen. Hotelmanager/innen und -direktoren/-innen planen zudem Messeauftritte und andere Veranstaltungen.
Im Bereich Buchhaltung schätzen sie je nach Größe des Unternehmens die Kosten, erstellen Jahresabschlüsse, Zwischen- sowie konsolidierte Bilanzen. Sie verhandeln mit Wirtschaftsprüfern/-innen und Steuerberatern/-innen. In größeren Betrieben obliegt ihnen die interne Berichterstattung.
Die Leitung von Hotels beschäftigt sich zudem mit der planerischen und strategischen Weiterentwicklung des Hotels und der Hotelgruppe. Sie erstellt Businesspläne, Prognosen und Pitchdecks (Kurzpräsentationen) für Senior Manager/innen und Investoren/-innen. Im Bereich Asset Management konzeptionieren sie gemeinsam mit dem Architekten die Zimmer und übernehmen Koordinationsaufgaben zwischen Bauherren/-innen und Auftragnehmer/innen. Ein weiteres Aufgabengebiet ist das Anfertigen von Markt- und Machbarkeitsstudien (Feasibility-Studien).
Karriere im Bereich Hotelleitung und die zum Gaststättenleiter: Welche Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten bieten sich?
Wer zum Ziel hat, ein Hotel oder eine Gaststätte zu leiten und sich auf Jobsuche befindet, benötigt Fachkenntnisse in sämtlichen Bereichen des Unternehmens. Am besten erlernen Sie diese durch eine Ausbildung als Hotelkaufmann/-frau oder Hotelfachmann/-frau. Um an die Spitze der Karriereleiter zu gelangen, besuchen Sie:
- einen Meisterkurs zum/zur Hotelmeister/in
- Fremdsprachenkurse
- die Hotelfachschule für eine Weiterbildung zum/zur staatlich geprüften Hotelbetriebswirt/in
- Weiterbildungen im Bereich Tourismus und Hotelorganisation sowie im Marketing
- einen Lehrgang zur Erlangung der Ausbilder/innen-Eignung
Bewerben Sie sich auf Stellenanzeigen in unserer Jobbörse, um ein Hotel zu führen, zahlt sich eine jahrelange praktische Tätigkeit in allen Bereichen aus. Das häufige Wechseln von Arbeitsstätten sowie das Arbeiten im Ausland ist im Hotelbereich hilfreich, um Angebote für Jobs in der gewünschten leitenden Stellung zu erhalten. Eine weitere Möglichkeit, die Hotelleitung zu übernehmen, geht über das Studium des Hotelmanagements. Dieses befähigt Sie international zur Leitung eines Hotels.
Für die Leitung einer Gaststätte zahlt sich eine gastgewerbliche Ausbildung als Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau oder Koch/Köchin aus. Diese Qualifikation ergänzen Sie durch den Besuch einer Hotelfachschule, an der Sie Ihren Abschluss als Hotel- und Restaurantmeister/in machen können.
