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Für die dreijährige duale Ausbildung zum Fachmann/ zur Fachfrau in der Systemgastronomie brauchen Sie keinen bestimmten Schulabschluss, doch die meisten Bewerber haben die Mittlere Reife oder einen Hauptschulabschluss. Gute Kenntnisse in Deutsch, Mathematik und Englisch sind von Vorteil.
Die Ausbildung findet abwechselnd im Betrieb und in der Berufsschule statt und nach bestandener Abschlussprüfung sind Sie staatlich anerkannte/r Fachmann/-frau für Systemgastronomie. Schauen Sie auf unserer Jobbörse vorbei, um interessante Stellenangebote zu finden.
Jobs in der Systemgastronomie benötigen Fachkräfte mit Organisationstalent, Teamfähigkeit und Spaß am Service. Sie sollten freundlich und offen sein, ein gutes Gedächtnis haben und körperlich fit sein. Weiterhin sind Englischkenntnisse von Vorteil, damit Sie auch ausländische Kunden beraten können.
Außerdem ist es wichtig, dass Sie systematisch und effizient arbeiten können und sich auch in stressigen Situationen nicht aus der Ruhe bringen lassen. Wenn Sie jetzt noch ein Interesse an mathematisch-kaufmännischen Prozessen haben, ist eine Stelle in der Systemgastronomie bestens für Sie geeignet.
Das durchschnittliche Bruttogehalt in der Systemgastronomie hängt stark davon ab, ob Ihr Betrieb nach Tarifvertrag bezahlt, in welcher Region Sie arbeiten und wie groß Ihr Unternehmen ist. Vermutlich werden Sie jedoch zwischen 1.500 € und 2.000 € verdienen.
Während der Ausbildung: Im ersten Lehrjahr bekommen Sie monatlich rund 800 € bis 900 € brutto. Im zweiten Jahr sind es etwa 850 € bis 1.000 € und im dritten Lehrjahr bis zu 1.020 € brutto im Monat.
Als Berufseinsteiger: Zu Beginn Ihrer Karriere können Sie mit etwa 1.700 € rechnen. Meist starten Sie nach der Ausbildung als Schichtleiter und je nach Betrieb liegt das tatsächliche Gehalt dort zwischen 1.500 € und 1.800 € brutto monatlich.
Mit Berufserfahrung: Mit ein wenig Fleiß können Sie sich bis in die Restaurantleitung hocharbeiten und bis zu 2.000 € verdienen. Weiterbildungen helfen Ihnen, zum Beispiel als Fachwirt im Gastgewerbe bis zu 3.000 € brutto pro Monat zu erhalten.
Ihre Aufgabe als Fachmann/-frau für Systemgastronomie ist es, zentralisierte und standardisierte Gastronomiekonzepte umzusetzen, sodass alle Niederlassungen des Gastronomiebetriebes die gleiche Qualität und den gleichen Service anbieten.
Das bedeutet, dass Sie alle Abläufe innerhalb des Restaurants nach zentral vorgegebenen Konzepten organisieren und überwachen. Dabei sind Sie sowohl für das Personal als auch für Produktbestellungen, Lagerorganisation und sogar für den Kundenservice verantwortlich. Weiterhin sorgen Sie dafür, dass die Gerichte stets gleich zubereitet werden.
Auch für die Kasse sind Sie zuständig und wenn Sie einen Job als Schichtleiter bekommen, übernehmen Sie dort bereits Personalverantwortung. Sie managen Ihre Mitarbeiter, indem Sie ihnen verschiedenen Aufgaben und Arbeitsplätze zuteilen und Schichtpläne schreiben.
Außerdem kontrollieren Sie die Einhaltung von Vorschriften und Hygieneregeln und kümmern sich um Gästebeschwerden und Abrechnungsformulare. Zudem organisieren Sie das Lager und kontrollieren die Lebensmittel. Wenn ein Produkt fehlt oder abgelaufen ist, bestellen Sie es neu und sortieren alles korrekt im Lager ein.
Ihre Aufgaben im Überblick:
Fachmänner/-frauen für Systemgastronomie können sich bei der Jobsuche auf verschiedene Stellenanzeigen bewerben. Fastfood-Ketten, Catering-Betriebe, Raststätten, Kantinen und Selbstbedienungsrestaurants sind nur ein paar Beispiele. Jeder Arbeitsplatz bietet unterschiedliche Schwerpunkte und Aufgabenbereiche.
In den meisten Restaurants arbeiten Sie im Schichtdienst, da diese rund um die Uhr geöffnet haben, was Ihnen Flexibilität gibt, aber auch bedeutet, dass Sie am Wochenende und in der Früh- oder Nachtschicht arbeiten müssen. In der Regel tragen Sie Arbeitskleidung und sind entweder im Kundenservice oder im Küchenbereich, aber auch im Büro tätig.
Wenn Sie eine Ausbildung in einer Fast-Food-Kette absolvieren, stehen die Chancen, dass Sie übernommen werden, sehr gut. Zudem haben Sie auch in anderen Betrieben der Systemgastronomie gute Chancen bei der Jobsuche. Mithilfe von Weiterbildungen können Sie dann die Karriereleiter hinaufklettern.
Sie können zum Beispiel eine Meisterprüfung ablegen und als Restaurantfachmeister Führungsaufgaben in Ihrem Betrieb übernehmen und andere Mitarbeiter anleiten. Auch ein Fachwirt im Gastgewerbe verbessert Ihre Gehaltsaussichten und Aufstiegschancen. Eine zweijährige Weiterbildung zum Betriebswirt für Catering / Systemverpflegung ist erhöht Ihre Chancen auf eine Führungsposition ebenfalls und sichert Ihnen mehr Gehalt.
Mit einem (Fach-)Abitur können Sie auch noch ein Studium im Hotelmanagement absolvieren und anschließend Führungspositionen in Hotels übernehmen. Oder Sie studieren Gewerbelehramt und unterrichten zukünftig an einer Berufsschule, wo Sie zudem recht gut verdienen. Das Studium können Sie auch ohne Abitur, mit einer abgeschlossenen Ausbildung antreten.
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