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Stellvertretender Küchenchef Jobs und Stellenangebote

Kurzbeschreibung Stellvertretender Küchenchef

Das Wichtigste in Kürze

Kurzbeschreibung Stellvertretender Küchenchef Jobs

  • Gehalt: Was verdient ein Stellvertretender Küchenchef?

    Ihr Gehalt als Stellvertretender Küchenchef (m/w) liegt nach einer entsprechenden Ausbildung bei 2.530 € bis 2.850 € pro Monat.

  • In welchen Branchen findet man Stellenangebote als Stellvertretender Küchenchef?

    Als Stellvertretender Küchenchef finden Sie z.B. in folgenden Arbeitsgebieten und Unternehmen Jobs: Cateringbetrieben, Verpflegungsdienstleistungen, Ferienheime, Event-Caterer, Ferienzentren, Gasthöfe, Gastronomie, Catering, Gesundheitswesen, Nahrungsmitteln, Hotellerie, Hotels, Beherbergungsbetrieben, Gastronomiebetrieben, Krankenhäusern, Krankenhäuser, Fette, Pflegeheime, Restaurants, Tagesstätten

  • Welche Tätigkeiten hat ein Stellvertretender Küchenchef?

    In Berufen, die eine Ausbildung zum Stellvertretender Küchenchef voraussetzen, werden Sie u.a. besondere Angebote arrangieren, zum Beispiel Candle-Light-Dinner oder Italienische Nacht, neue Rezepte kreieren und dokumentieren. Weiterhin werden Sie in Ihrer Tätigkeit zum Beispiel Lebensmittel einkaufen, sachgerecht lagern sowie zu Speisen verarbeiten, Gäste beraten.

Stellvertretender Küchenchef Jobs und Stellenangebote

Stellvertretender Küchenchef Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Stellvertretender Küchenchef

Sous-Chefs sowie Sous-Chefinnen arbeiten hauptsächlich in der Küche, überprüfen jedoch auch Lagerbestände, kaufen Lebensmittel ein, ausführen Verwaltungsaufgaben im Büro ferner wechseln flexibel zwischen den verschiedenen Aufgaben. Wenn sie zwischen kühlen Lagerräumen außerdem der heißen Küche wechseln, sind sie Temperaturunterschieden ausgesetzt. Außerdem vertreten sie den Küchenchef respektive die Küchenchefin. Auch an der Aus- sowie Weiterbildung des Küchenpersonals sind sie beteiligt. Darüber hinaus beratschlagen sie vor allem in gehobenen Restaurants die Gäste häufig persönlich hinsichtlich der Menüfolge.

In der Küche arrangieren Sous-Chefs ferner Sous-Chefinnen die Arbeitsprozesse außerdem arbeiten mit ihnen unterstellten Köchen sowie Köchinnen, weiterem Küchenpersonal wie auch dem Servicepersonal zusammen ferner geben Anweisungen. Wenn viele Bestellungen gleichzeitig hereinkommen, kann es in der Küche hektisch zugehen. Sous-Chefs außerdem -Chefinnen bewahren dabei stets den Überblick. Auch unerwartete Schwierigkeiten, bsp. einen Personalausfall, meistern sie souverän sowie sorgen dafür, dass alles reibungslos klappt ferner die Speisen schnell außerdem appetitanregend zubereitet werden. Außerdem achten sie bei ihrer Tätigkeit stets auf die Einhaltung der Hygiene- sowie Sicherheitsvorschriften.

In der Küche ist es meist heiß ferner die Luft ist erfüllt mit Dämpfen außerdem Gerüchen. Sous-Chefs sowie Sous-Chefinnen tragen Arbeitskleidung, etwa eine Schürze, evtl. auch auch Kopfbedeckung ferner Handschuhe. Wenn sie selbst mit Hand anlegen außerdem Gerichte zubereiten, stehen sie an der Arbeitsplatte sowie am Herd, gehen routiniert mit scharfen Messern ferner Küchenmaschinen um außerdem schmecken Speisen ab.

Wie in der Gastronomie üblich, arbeiten Sous-Chefs sowie Sous-Chefinnen auch in den Abendstunden ferner am Wochenende.

Weitere Informationen zum Beruf Stellvertretender Küchenchef

Ihre Tätigkeiten

  • Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
  • Die Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen wie z. B. Küchenmaschinen wird von Ihnen verlangt.
  • Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit - Speisen zubereiten und anrichten.
  • Arbeit in der Küche, zum Beispiel Koordinieren der Speisenfolge, Abschmecken der Gerichte.
  • Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel zwischen Kühl- und Lagerräume sowie Küche wechseln.
  • Sie arbeiten unter Geruchseinfluss, zum Beispiel Kochdünste in der Küche.
  • Ihre Arbeit wird bei Witterungsbedingungen wie Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft durchgeführt.
  • Arbeitskleidung und Kopfbedeckungen gehören zu Ihrem Alltag. Das Tragen von Schutzkleidung und Schutzausrüstung ist in Ihrem Beruf unabdingbar.
  • Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel heiße Töpfe, kochende Flüssigkeiten, scharfe Messer.
  • Sie müssen in Ihrem Beruf vielfältige Vorschriften und Vorgaben des Gesetzgebers beachten. Dazu zählen u. a. spezielle Hygienevorschriften.
  • Bei Ihrer Tätigkeit arbeiten Sie in Gruppen-, Teamarbeit , zum Beispiel mit dem Küchen- und Servicepersonal zusammenarbeiten.
  • In Ihrem Beruf erwarten Sie häufig wechselnde Aufgaben und Arbeitssituationen, zum Beispiel Speisenfolge koordinieren, Speisenherstellung beaufsichtigen, Waren annehmen, Bestände kontrollieren, das Küchenteam leiten.
  • In Ihrem Beruf müssen Sie viel Verantwortung für Ihre Mitmenschen übernehmen, denn zu Ihren Tätigkeiten gehört u. a. die Kontrolle von Lebensmittelvorschriften, um Verbraucher nicht zu gefährden.
Jobs im Beruf Stellvertretender Küchenchef werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

Wissenswertes

Jobs im Beruf Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

  • Cateringbetrieben
  • Verpflegungsdienstleistungen
  • Ferienheime
  • Event-Caterer
  • Ferienzentren
  • Gasthöfe
  • Gastronomie
  • Catering
  • Gesundheitswesen
  • Nahrungsmitteln
  • Hotellerie
  • Hotels
  • Beherbergungsbetrieben
  • Gastronomiebetrieben
  • Krankenhäusern
  • Krankenhäuser
  • Fette
  • Pflegeheime
  • Restaurants
  • Tagesstätten
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Stellvertretender Küchenchef sind z.B.

Wissenswertes

Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Stellvertretender Küchenchef sind z.B.

  • A-la-carte-Küche
  • Arbeitsvorbereitung
  • Bankett-Küche
  • Beilagenzubereitung
  • Belehrung
  • Infektionsschutzgesetz
  • Gesundheitszeugnis
  • Betriebsleitung
  • Betriebsführung
  • Betriebsmitteleinsatz
  • Bratenzubereitung
  • Catering
  • Einkauf
  • Beschaffung
  • Beverage/Wirtschaftsbereich
  • Gemeinschaftsverpflegung
  • Salatzubereitung
  • Getränkekunde
  • Kalkulation
  • Lagerwirtschaft
  • Lebensmittelhygiene
  • Lebensmittelrecht
  • Partyservice
  • Patisserie
  • Süßspeisen
  • Qualitätsprüfung
  • Qualitätssicherung
  • Restaurantservice
  • Rezepturen
  • Marinadenzubereitung
  • Speisekarten
  • Vorratshaltung
  • Vorspeisen
  • Warenannahme
  • Wareneingangskontrolle

109 Stellvertretender Küchenchef Jobs auf Jobbörse-stellenangebote.at

Arbeitsort
Arbeitszeit
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Verwandte Berufe
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Job in Deutschland (Garching bei München): stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

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Stellvertretender Küchenchef/ Executive Sous Chef (m/w/d)

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Job in Deutschland (Ludwigsfelde): Teamleiter für die Lebensmittelproduktion im Bereich Fleisch / Postenchef / stellvertretender Küchenleiter / Küchenchef (m/w/d)

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Sous Chef (m/w/d)

VAYA Fieberbrunn | Fieberbrunn

Gesucht: Kreativer Sous Chef (m/w/d) für das VAYA Fieberbrunn. Mit Leidenschaft für gehobene Küche und Qualitätsbewusstsein. Starte in der kommenden Sommersaison durch!     Jobs bei VAYA Fieberbrunn     ‒ +
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Sous Chef für das Café-Restaurant im Kunsthistorischen Museum (m/w/d)

GMS GOURMET GmbH | Wien

Als Sous Chef unterstützen wir Sie bei der Vor- und Zubereitung regionaler und internationaler Speisen, um unseren Gästen eine hohe Qualität und Liebe zur Gastronomie auf den Tellern zu bieten. Gleichzeitig sorgen Sie für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und bringen frischen, kreativen Wind in unser Team. Neben der Führung des Teams und der Durchführung von Bestellungen übernehmen Sie auch administrative Tätigkeiten. Als Lehrer und Vorbild für unsere Köche und Jungköche spielen Sie eine wichtige Rolle. Ihnen sind die HACCP Richtlinien bekannt und Sie setzen sie vorbildlich um. Unsere Anforderungen: Ausbildung und Erfahrung, Einsatzbereitschaft und Teamgeist.     Jobs bei GMS GOURMET GmbH     ‒ +
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Junior Sous Chef (m/w/d) merken
Junior Sous Chef (m/w/d)

HYPERION Hotel Salzburg | Salzburg

Als Junior Sous Chef (m/w/d) erwartet dich eine unbefristete Vollzeitstelle mit attraktiven Benefits. Dazu zählen eine Festanstellung, Sonderleistungen, Kindergartenzuschuss und kostenfreie Weiterbildungen. Zusätzlich profitierst du von Rabatten für Familie und Freunde, Mitarbeiterprämien und Fahrtkostenzuschüssen. Deine Aufgaben umfassen die Vertretung des Küchenchefs, die Verantwortung für Restaurant und Bankett, die Unterstützung bei Dienstplänen und Warenbestellungen sowie die aktive Unterstützung deines Teams. Voraussetzung sind mehrjährige Erfahrung in der Küche, eine proaktive Arbeitsweise und gute Kenntnisse in Warenwirtschaftssoftware wie KOST. Sprachkenntnisse sind von Vorteil.     Jobs bei HYPERION Hotel Salzburg     ‒ +
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Junior Sous Chef für Gerstner 1010 (m/w/d) merken
Sous Chef (m/w/d) merken
Sous Chef (m/w/d)

Lindner Hotel Wien Am Belvedere | Wien

Verantwortliche Spitzenteam sucht engagierten Souschef für spannende Aufgaben: Küchenbereich überblicken, Abläufe organisieren, Teamgeist fördern, Mitarbeiter ausbilden und leiten, Qualität sichern, kreative Menüs kreieren.     Jobs bei Lindner Hotel Wien Am Belvedere     ‒ +
Festanstellung Vollzeit | Corporate Benefit Lindner Hotel Wien Am Belvedere | Einkaufsrabatte | Weiterbildungsmöglichkeiten | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
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  • Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.