Restaurantmeister Jobs und Stellenangebote

Restaurantmeister Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Restaurantmeister

Restaurantmeister/innen sitzen viel am Schreibtisch, planen, disponieren außerdem rechnen. Mit großer Sorgfalt erarbeiten sie Abrechnungen am Computer, kontrollieren Rechnungen, berechnen Preise, beaufsichtigen die Einhaltung von Arbeits- sowie Hygienevorschriften, arrangieren Arbeitsprozesse ferner den Mitarbeitereinsatz. Ihre organisatorischen Aufgaben ausführen sie allein, sind aber immer eingebunden in das gesamtbetriebliche Geschehen. Als selbstständige Unternehmer/innen arbeiten sie häufig in jeglichen Gebieten eines Betriebes mit. Gegebenenfalls sind sie in diesem Fall einer größeren Belastung ausgesetzt, da sie zusätzlich die betriebswirtschaftliche Gesamtverantwortung tragen.

Ihre Arbeit ist geprägt vom Kontakt zu Mitarbeitern außerdem Mitarbeiterinnen, Vorgesetzten, Behörden, Fachverbänden, Zulieferer. Reiseveranstaltern, vor allem aber zu den Gästen. Daher setzt ihr Beruf Klienten. sowie Serviceorientiertheit ebenso voraus wie gute Umgangsformen ferner ein gepflegtes Äußeres. Selbstkontrolle, nämlich im Umgang mit einem ungeduldigen Gast, ist ebenso wichtig wie interkulturelle Kompetenz im Umgang mit ausländischen Gästen. Auch Kontaktbereitschaft außerdem Kommunikationsstärke dürfen nicht fehlen, um Gäste fachkundig zu beratschlagen oder sie mit Smalltalk zu unterhalten. Ihre Führungsstärke stellen Restaurantmeister/innen unter Beweis, wenn sie Mitarbeiter/innen anweisen, ihnen Aufgaben zuteilen sowie Auszubildende anweisen. Verhandlungsgeschick ferner Durchsetzungsvermögen sind gefragt, wenn sie Lieferkonditionen aushandeln oder Preisverhandlungen mit Reiseveranstaltern führen. Auch unter Zeitdruck bewahren Restaurantmeister/innen ihre Ruhe außerdem Souveränität.

Wie in der Gastronomie üblich, arbeiten sie dann, wenn weitere frei haben: an den Wochenenden, an Feiertagen, in den Spätnachmittags- sowie Abendstunden. Viele Restaurants haben auch mittags geöffnet, in größeren Betrieben ist evtl. auch Schichtarbeit üblich. Saisonbedingt kann es zu Arbeitsspitzen kommen.

Ihre Tätigkeiten

• Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
• Sie arbeiten viel am Bildschirm - Kosten und Preise kalkulieren; Angebote, Bestellungen, Rechnungen und Verträge erstellen.
• Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Tische eindecken und dekorieren.
• Ihre Arbeit findet vorwiegend in Büroräumen statt, zum Beispiel Arbeitspläne erstellen, Speisekarten und Angebote ausarbeiten.
• Sie arbeiten oft in Verkaufsräumen - Restaurants.
• In Ihrem Beruf arbeiten Sie unter den Augen von Kunden und Gästen, zum Beispiel im Gastraum im Service mitarbeiten oder eine Reklamation entgegennehmen.
• Ihre Aufgaben erfordern die Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben, zum Beispiel Hygienevorschriften und Regelungen zu Lebensmittelrecht, Unfallverhütung, Arbeitszeitverordnung und Jugendarbeitsschutzgesetz.
• Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie Kundenkontakt - Gäste beraten und betreuen.
• Mitarbeiter/innen und Auszubildende anzuleiten und zu unterweisen gehört mit zu Ihren Aufgabenbereichen in diesem Berufsfeld.