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Koch Großküche Jobs und Stellenangebote

402 Koch Großküche Jobs auf Jobbörse-stellenangebote.at

Zur Berufsorientierung als Koch Großküche
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Verwandte Berufe
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Teamleitung Qualitätssicherung (m/w/d) merken
Teamleitung Qualitätssicherung (m/w/d)

GMS GOURMET GmbH | Wien

Übernehmen Sie die Leitung der Qualitätssicherung am GOURMET-Standort Wien und garantieren Sie höchste Produktqualität in unserer Großküche. Gestalten Sie aktiv unsere Standards und sichern Sie den Genuss unserer Kunden. Bewerben Sie sich jetzt! +
Festanstellung Vollzeit | Familienfreundlich | Flexible Arbeitszeiten | Aufstiegsmöglichkeiten | Einkaufsrabatte | Gesundheitsprogramme | Weiterbildungsmöglichkeiten | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Koch (m/w/d) für Produktionsküche merken
Koch (m/w/d) für Produktionsküche

GMS GOURMET GmbH | St. Pölten

Entdecken Sie GOURMET! Als führender Experte in der Gemeinschaftsverpflegung bedienen wir Kindergärten, Schulen, Unternehmen, Senioren und das Event-Management mit erstklassigen kulinarischen Lösungen für die Gastronomie. Bewerben Sie sich jetzt und gestalten Sie Gastronomie neu! +
Festanstellung Vollzeit | Familienfreundlich | Aufstiegsmöglichkeiten | Einkaufsrabatte | Gesundheitsprogramme | Weiterbildungsmöglichkeiten | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Commis de Cuisine - Jungkoch (m/w/d) merken
Commis de Cuisine - Jungkoch (m/w/d)

Bio- und Wellnessresort Stanglwirt | Going am Wilden Kaiser, Tirol

Du bringst eine Ausbildung als Jungkoch/Jungköchin mit? Kreative Kulinarik begeistert dich? Zudem hast du stets die Hygienevorschriften und gesetzlichen Standards im Blick? Dann bist du genau die Verstärkung, die wir suchen! +
Festanstellung Vollzeit/Teilzeit | Aufstiegsmöglichkeiten | Erfolgsbeteiligung | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Chef Saucier (m/w/d) merken
Chef Saucier (m/w/d)

Bio- und Wellnessresort Stanglwirt | Going am Wilden Kaiser, Tirol

Wage den Sprung in eine pulsierende Großküche! Setze deine Kreativität und Präzision ein, um aus erlesenen regionalen und saisonalen Zutaten erstklassige kulinarische Highlights – ob klassisch, vegan oder vegetarisch – für unsere Gäste zu kreieren. +
Festanstellung Vollzeit | Aufstiegsmöglichkeiten | Erfolgsbeteiligung | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d) merken
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)

Messe in der OeNB | Wien

Werde Teil unseres Teams und unterstütze die Mitarbeiter der Österreichischen Nationalbank mit gesunder Ernährung! Wir suchen ab Sommer/Herbst 2025 einen engagierten Lehrling im Lehrberuf „Koch/Köchin“. Gestalte mit uns die Zukunft der Ernährung! +
Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Leiter (m/w/d) Küche merken
Leiter (m/w/d) Küche

Onkologische Rehabilitation St. Veit im Pongau | Sankt Veit im Pongau

Übernehmen Sie die Leitung und Organisation unserer Küchenabteilung! Entwickeln und realisieren Sie täglich hochwertige Mahlzeiten für Patientinnen, Patienten und Mitarbeitende – stets unter Berücksichtigung individueller diätetischer Anforderungen und Ernährungspläne. Gestalten Sie unsere kulinarische Qualität aktiv mit! +
Gutes Betriebsklima | Weiterbildungsmöglichkeiten | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Chef de Partie Entremetier (m/w) Hauptküche merken
Chef de Partie Entremetier (m/w) Hauptküche

Kursaal Bern | Bern

Werde Chef de Partie Gardemanger! In dieser verantwortungsvollen Position ohne Zimmerstunde gestaltest du hohe Standards und erstklassige Kochkunst in einer Großküche. Starte mit uns im Dezember 2024 oder nach Vereinbarung – wir freuen uns auf deine Bewerbung! +
Einkaufsrabatte | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Koch/Köchin für Zentralküche (Mo - Fr) merken
Koch/Köchin für Zentralküche (Mo - Fr)

Radatz Feine Wiener Fleischwaren | Wien

Suchen Sie eine spannende Herausforderung als Koch? Bringen Sie Ihre Leidenschaft für die Wiener Küche ein! Wir schätzen Qualitätsbewusstsein, Stressresistenz und Loyalität. Frühaufsteher mit einer abgeschlossenen Ausbildung sind herzlich willkommen – starten Sie mit uns durch! +
Weiterbildungsmöglichkeiten | Kantine | Arbeitskleidung | Gutes Betriebsklima | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Küchenhilfe / Spülkraft (m/w/x) Mo-Fr merken
Küchenhilfe / Spülkraft (m/w/x) Mo-Fr

Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft mbH | Urstein

Als Teil unseres dynamischen Teams von über 300 engagierten Mitarbeiter:innen arbeiten Sie in 60 Betrieben in sieben Bundesländern und meistern täglich spannende Herausforderungen, die unsere Gäste – vor allem Studierende – an Sie stellen. +
Quereinstieg möglich | Work-Life-Balance | Einkaufsrabatte | Kantine | Dringend gesucht | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Lehre Koch/Köchin (m/w/d) / ab Frühjahr 2025 merken
Lehre Koch/Köchin (m/w/d) / ab Frühjahr 2025

Parkhotel Pörtschach | Pörtschach

Starten Sie Ihre dreijährige Karriere im Parkhotel Pörtschach! Mit einem umfassenden Ausbildungsplan erleben Sie praxisnahe Schulungen, die Sie auf eine spannende Zukunft vorbereiten. Werden Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie Ihre berufliche Entwicklung aktiv mit! +
Arbeitskleidung | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
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Kurzbeschreibung Koch Großküche

Das Wichtigste in Kürze

Kurzbeschreibung Koch Großküche Jobs

  • Gehalt: Was verdient ein Koch Großküche?

    Ihr Gehalt als Koch Großküche (m/w) liegt nach einer entsprechenden Ausbildung bei 2.110 € bis 2.320 € pro Monat.

  • In welchen Branchen findet man Stellenangebote als Koch Großküche?

    Als Koch Großküche finden Sie z.B. in folgenden Arbeitsgebieten und Unternehmen Jobs: Altenheime, Behindertenwohnheime, Cateringunternehmen, Caterer, Verpflegungsdienstleistungen, Kantinen, Lieferdienste, Fluggesellschaften, Ferienheime, Ferienunterkünfte, Beherbergungsstätten, Ferienzentren, Gasthöfe, Gastronomie, Catering, Gesundheitswesen, Nahrungsmitteln, Hotellerie, Hotels, Großküchen, Krankenhäuser, Fette, Pflegeheime, Restaurants, Heime, Tagesstätten

  • Welche Tätigkeiten hat ein Koch Großküche?

    In Berufen, die eine Ausbildung zum Koch Großküche voraussetzen, werden Sie u.a. Bedarf an notwendigen Produkte unter Beachtung der Kundenbedürfnisse sowie saisonaler Sachlagen feststellen, Menüvorschläge kalkulieren. Weiterhin werden Sie in Ihrer Tätigkeit zum Beispiel die für die Küche notwendigen Produkte unter Berücksichtigung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten einkaufen sowie annehmen, Menge der notwendigen Zutaten kalkulieren.

Koch Großküche Jobs und Stellenangebote

Koch Großküche Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Koch Großküche

Großküchenköche außerdem -köchinnen arbeiten in Küchen im Besonderen von Restaurants, Hotels sowie Kantinen. Die Kostenkalkulation ferner die Rechnungsabwicklung ausführen sie am Computer. Außerdem übernehmen sie zum Teil selbst den Einkauf. Aus Lager- außerdem Kühlräumen schaffen sie die notwendigen Zutaten herbei, die sie dann in der Küche mit Küchenmaschinen (teilweise Großgeräte) schneiden oder hacken. Dann gilt es, von Hand etwa Salate zusammenzustellen oder Fleischgerichte am Herd zuzubereiten. Dabei arbeiten sie meist im Stehen.

In der Küche ist es meist heiß sowie die Luft erfüllt mit Dämpfen ferner Gerüchen vom Braten, Backen außerdem Dünsten. Da Großküchenköche sowie -köchinnen viel zwischen Kühlräumen ferner Küche wechseln, sind sie starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. Sie tragen bei ihren Tätigkeiten Arbeitskleidung, nämlich eine Schürze, gegebenenfalls auch Kopfbedeckung außerdem Handschuhe. Stets halten sie die Hygienevorschriften ein. Vorsicht ist geboten, um sich zum Beispiel am heißen Backofen oder Herd oder beim Umgang mit scharfen Messern nicht zu verletzen.

Großküchenköche sowie -köchinnen arbeiten mit weiteren Köchen ferner Köchinnen außerdem dem restlichen Küchenpersonal zusammen. Sie konzipieren nicht nur den Abfolge der Speisenzubereitung, sondern verteilen häufig auch die gesonderten Aufgaben an das Küchenpersonal. Stets behalten sie den Überblick, damit die Speisen rechtzeitig fertig werden sowie appetitlich angerichtet ausgegeben werden können. Bei der Zusammenstellung der Speisepläne beziehungsweise bei der Zubereitung der Gerichte achten sie darauf, dass das Menü in Mensen oder Krankenhauskantinen auch Angebote etwa für Vegetarier oder muslimische Gäste enthält. Wenn sie selbst in der Speisenausgabe mitwirken. haben sie Kundenkontakt. Auch wenn der Andrang groß ist, bleiben sie stets freundlich ferner zuvorkommend.

Weitere Informationen zum Beruf Koch Großküche

Ihre Tätigkeiten

  • Die Leistung der Arbeit erfolgt größtenteils im Gehen und Stehen.
  • Die Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen wie z. B. Küchenmaschinen wird von Ihnen verlangt.
  • Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit, zum Beispiel Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte vor- und zubereiten.
  • Die Arbeit wird überwiegend in der Küche verrichtet.
  • Bei Ihrer Tätigkeit haben Sie oft wechselnde Arbeitsorte, zum Beispiel zwischen Kühl- und Lagerräume sowie Küche wechseln.
  • Ihre Arbeit wird bei Witterungsbedingungen wie Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft durchgeführt.
  • Geruchseinflüsse wie z. B. Kochdünste gehören in Ihrem Beruf zum Alltag.
  • Arbeitskleidung und Kopfbedeckungen gehören zu Ihrem Alltag. Das Tragen von Schutzkleidung und Schutzausrüstung ist in Ihrem Beruf unabdingbar.
  • Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel Hitze am Herd, an Backöfen und Töpfen.
  • Sie müssen in Ihrem Beruf vielfältige Vorschriften und Vorgaben des Gesetzgebers beachten. Dazu zählen u. a. spezielle Hygienevorschriften.
  • Um reibungslose Abläufe in der Küche zu gewährleisten, ist Ihre Teamarbeit mit dem Küchenpersonal gefragt.
  • In Ihrem Beruf müssen Sie viel Verantwortung für Ihre Mitmenschen übernehmen, denn zu Ihren Tätigkeiten gehört u. a. die Kontrolle von Lebensmittelvorschriften, um Verbraucher nicht zu gefährden.
Jobs im Beruf Koch Großküche werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

Wissenswertes

Jobs im Beruf Koch Großküche (m/w/d) werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

  • Altenheime
  • Behindertenwohnheime
  • Cateringunternehmen
  • Caterer
  • Verpflegungsdienstleistungen
  • Kantinen
  • Lieferdienste
  • Fluggesellschaften
  • Ferienheime
  • Ferienunterkünfte
  • Beherbergungsstätten
  • Ferienzentren
  • Gasthöfe
  • Gastronomie
  • Catering
  • Gesundheitswesen
  • Nahrungsmitteln
  • Hotellerie
  • Hotels
  • Großküchen
  • Krankenhäuser
  • Fette
  • Pflegeheime
  • Restaurants
  • Heime
  • Tagesstätten
Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Koch Großküche sind z.B.

Wissenswertes

Benötigte Fähigkeiten und Kenntnisse als Koch Großküche sind z.B.

  • A-la-carte-Küche
  • Arbeit
  • Arbeitsvorbereitung
  • Backen
  • Bankett-Küche
  • Beilagenzubereitung
  • Belehrung
  • Infektionsschutzgesetz
  • Gesundheitszeugnis
  • Bratenzubereitung
  • Einkauf
  • Beschaffung
  • Beverage/Wirtschaftsbereich
  • Garnieren
  • Gemeinschaftsverpflegung
  • Salatzubereitung
  • Großküchentechnik
  • Kalkulation
  • Lebensmittelhygiene
  • Patisserie
  • Süßspeisen
  • Marinadenzubereitung
  • Speisekarten
  • Suppenzubereitung
  • Vorratshaltung
  • Vorspeisen
  • Warenannahme
  • Wareneingangskontrolle
  • Info
  • Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.