Diätkoch Jobs und Stellenangebote

Diätkoch Jobs und Stellenangebote

Aufgaben Diätkoch

Diätköche außerdem Diätköchinnen sind nämlich in Großküchen von Kranken- sowie Kurhäusern, weiteren Rehabilitationseinrichtungen oder in Altersheimen tätig. Dort erstellen sie gemeinschaftlich im Team mit Verpflegungsmanagern ferner -managerinnen, mit Pflegefachkräften, Ärzten außerdem Ärztinnen, Diätassistenten sowie Diätassistentinnen Diätpläne ferner anleiten das Küchenpersonal bei der Zubereitung von Speisen an.

In der Küche tragen sie Arbeitskittel oder -schürzen wie auch eine Kopfbedeckung. Die Tätigkeit in Großküchen ist körperlich anstrengend, etwa wenn Diätköche außerdem Diätköchinnen am Herd mit schweren Töpfen sowie Pfannen hantieren. Heiße Töpfe ferner Herdplatten oder scharfe Messer außerdem Küchenmaschinen bergen darüber hinaus Verletzungsgefahren. Um diesen vorzubeugen, berücksichtigen sie die Arbeits- sowie Sicherheitsvorschriften ferner halten beim Umgang mit Lebensmitteln die geltenden Hygienevorschriften ein.

Beim Kochen der Mahlzeiten arbeiten sie konzentriert, um nicht vom entsprechenden Diätplan abzuweichen. Trotz strenger Diätpläne ist jedoch auch ihre Kreativität gefragt, denn die Speisen sollen möglichst schmackhaft zubereitet werden. Diätköche außerdem Diätköchinnen sind dafür verantwortlich, dass auch unter Zeitdruck die richtige Menge sowie Zusammensetzung der gesonderten Speisen gewährleistet sind. Hier sind gute Koordination ferner Teamarbeit gefragt. Da die unterschiedlichen Gerichte nicht nur gleichzeitig zum vorgegebenen Essenstermin fertig sein sollen, sondern auch rechtzeitig in den Speisesaal respektive auf die Stationen geliefert werden müssen, ist Organisationstalent erforderlich.

Zeitdruck vor den Hauptessenszeiten ist unvermeidbar. Im Gegensatz zu allgemeinen Gastronomiebetrieben ist die anfallende Arbeitsmenge aber planbarer, da der zu versorgende Personenkreis grundsätzlich feststeht. Häufig wird in Wechselschicht (früh oder spät) gearbeitet wie auch an Wochenenden außerdem Feiertagen.

Ihre Tätigkeiten

• Sie arbeiten mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, zum Beispiel Herde, Öfen und andere Großkochgeräte.
• Ihre Tätigkeit besteht aus Handarbeit - Zutaten vorbereiten, sowie waschen, schneiden und würzen.
• Arbeit in der Küche, zum Beispiel Großküchen.
• Die Berufstätigkeit wird in Lagerhallen ausgeübt.
• Ihre Arbeit wird bei Witterungsbedingungen wie Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit und Zugluft durchgeführt.
• Bei der Arbeit sind Sie Umständen wie Rauch, Staub, Gasen und Dämpfen ausgesetzt.
• Sie arbeiten unter Geruchseinfluss, zum Beispiel Küchendünste.
• Sie arbeiten unter Lärm, zum Beispiel von Küchenmaschinen und -gerätschaften.
• Bei Ihren Tätigkeiten besteht Unfallgefahr, zum Beispiel Umgang mit Messern.
• Bei Ihrer Tätigkeit arbeiten Sie in Gruppen-, Teamarbeit - zusammen mit anderen Fachkräften Speisen zubereiten.