Ausbildung zum/zur Koch/Köchin (m/w/d)
St Elisabeth Gruppe GmbH | Herne
In unserer Ausbildung zum Koch/Köchin erlernen Sie grundlegende und vielfältige Fähigkeiten aus der Gastronomie und dem Verpflegungsmanagement. In unserem Verpflegungsmanagement-Team sorgen wir das ganze Jahr über dafür, dass Patienten und Mitarbeiter täglich frische und qualitativ hochwertige Speisen erhalten. Wir verarbeiten jährlich etwa 1.190 Tonnen Lebensmittel von bevorzugt regionalen Lieferanten, um 3.000 Frühstücke, 4.500 Mittagessen und 3.000 Abendmahlzeiten zuzubereiten. In der 3-jährigen Ausbildung lernen Sie die Zubereitung und Anrichtung verschiedener Gerichte, die fachgerechte Verarbeitung von Lebensmitteln, die Organisation von Arbeitsabläufen in einer Großküche, das Erstellen von Speiseplänen und Menüfolgen, Kalkulationsgrundlagen sowie den Einkauf und die fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln.